今日はFRUCTUSのモンブランをいただきます。FRUCTUSといえばEGGが有名ですが、それには目もくれず、というのもここには二種類のモンブラン があるからなのです。一つ目はフレッシュモンブラン。粗めの2mmメッシュで裏ごしした阿蘇産の栗を使ったペーストで、栗感があります。
ペーストもしっとりしていて、きっと商品の回転率もいいんだろうと思います。底に敷いたフランジパーヌ（タルト生地）と甘くない生クリームとの相性もとても良く、かなり満足です。目をつぶって恍惚感に浸りながら食べてしまいました。
もう一つの「FRUCTUS x モンブラン」は一瞬ラーメンかと思わせる盛り付け？で、心そそられます。
このカップはWASARAという陶器感のある紙皿で、本当のお皿のよう。こちらのモンブランは生クリームも含めて少し甘めで、栗甘露煮のクラッシュがゴロゴロ入っています。
栗ペーストは福岡県八女産でメッシュ1mmでの裏ごし。どちらも作り立てで美味しかったですが、栗感のより強いフレッシュモンブランの方が僕は好きかもしれません。
FRUCTUS
【FRUCTUS 公式HP】FRUCTUS（フラクタス）は、渋谷スクランブルスクエアecute editon内にある、ケーキ店です。素材にこだわった商品をお届け…