長女の英検試験のためにたまたまやって来た青葉区。試験やってる間にモンブラン食べられないかな？って探したらとってもレベルの高そうなお店を見つけました。Un Petit Paquet。
上に鎮座する栗は熊本産、周りを囲むペーストはフランス産。熊本産の栗は栗自体のコクがあって幸せになります。
構造は一番下に黄味がかったメレンゲ、その上に洋酒の利いた栗ペースト、その上に生クリーム、そして一番外の栗ペーストだ。甘味が強めでしっかりした味で、とてもフランス的。
フォークで切り取って口に入れると、メレンゲのヌガーのようなねっとり感の後に洋酒の利いた軽めの栗の味と生クリームのクッションを挟んでその直後にやってくる濃厚な栗の味へと続く流れが調和的でした。
濃厚な甘さに負けない淹れたてのコーヒーとの相性も素晴らしかったです。
〒225-0016 Kanagawa横浜市青葉区みすずが丘19-1