Patisserie Chocolaterie Recit (パティスリーショコラトリーレシィ)

初めて降りました、京王井の頭線の東松原駅。

とってものどかで素敵な商店街です。しばらく歩くと、

目指すお店がありました。パティスリーショコラトリーレシィ。とっても温かい店構え。

看板にもセンスが溢れてますね。

店内も素敵です。余裕のある空間作りがハレの日の気持ちをさらに高めてくれそうです。ディスプレイの仕方、いわゆるビジュアルマーチャンダイジングが、パティスリーのそれというよりもブティックのようで、物語性を感じます。

我らがモンブラン発見。ただのモンブランではありません。エフェメール（儚い）なんです。どうして儚いのかは、後で分かります・・・。

愛媛県産の秀の和栗だけを使ってるんですね。特殊な製法で作られた生クリーム。気になります！！

モンブラン以外もどれも美味しそうです。

寺﨑シェフとも写真を撮っていただきました。

お店にはイートインスペースがないので必然的に持ち帰りになるんですが、こちらのモンブランは1時間以内に食べることを推奨されてますので、皆様ご注意を。

ほんとに1時間以内に食べたほうがいいわけ？と訝しがる方もいらっしゃるかもしれません。でも次の写真を見れば納得していただけるでしょう。

箱の中で斜めになってしまったんですね・・・。こちらのモンブランは本当に繊細なんです。注文を受けてから栗ペーストを絞ってくれるので、栗ペーストもすごく軽いですし、特殊な製法で作られたクレームシャンティもとにかくなめらかに柔らかめに立てられてるんです。なので僕の運び方が雑で、箱の中で斜めになってしまったんですね。ごめんね、モンブランさん・・・確かにエフェメールです。

しかしそのエフェメールさがもたらすのは、段違いの美味しさです。

断面をご覧ください。