今日は鎌倉の若宮大路沿いにあるパティスリー・ユキノシタ・鎌倉の店舗、ラ・ブティック・ドゥ・ユキノシタ・カマクラにお邪魔します。
こちらがお店の外観。
お店は木を使って温かみのある内装です。
まだモンブランあるかな？と心配してショウケースを覗くと…
あった！
可愛いデザインです。丹波栗を使ったモンブランなんですね。
早速購入して自宅でいただきます。
断面を見たいですよね？
ここで秘密兵器登場です。
じゃん！
電熱式ナイフを買ったんです。今までは自宅にいる時はクイジナートの電動ナイフ、外出先ではお湯にナイフを浸して温めてモンブランをカットしていたんですが、電動ナイフだとお皿を傷つけてしまう可能性があるし、外出先でもよりスマートにカットしたいと思って購入してみました。
さてさて、実際に使ってみるとどうでしょう？
きれいにカットできてますね。
スイッチを入れてから30秒ほどで温まり、手で触ってみると熱いほどです。USBで充電できるしコンパクトだし（クイジナートの電動ナイフはめちゃくちゃ大きい）、持ち運びにも便利そうです。
さてさて、肝心のモンブランですが、どんなお味なんでしょうか。
栗ペーストからいただきます。控えめで上品な甘さです。その下にこれも甘さを抑えたクレームシャンティ。その下がバニラビーンズの入ったクレームパティシエール（カスタードクリーム）。
その下にもクレームシャンティがありますが、こちらはラム酒が効いています。そして中には栗のダイス。
一番下にはアーモンドプードルを使ったメレンゲ。
上から下までひとまとめに口にいれると、アーモンドメレンゲのサクサク感を追いかけるようラム洋酒の香りが口の中に広がり、それと同時に栗ペーストのコクがやってきます。すごく繊細な味わい。全体的に甘さ控えめで素材の良さを前面に打ち出している、品を感じるモンブランです。
店内でも食べることができるので、鎌倉に来た際にはぜひ立ち寄ってみてください。
そうそう、パティスリー雪の下の隣にはかつてポロラルフローレン、その後に三井住友銀行の店舗になったビルがあるんですが、ずっと改装してたので何が入るんだろう？と思ったら…
メゾンカカオが入るみたいです！
メゾンカカオは丸の内にもお店を出すなど今大人気ですが、それにしては鎌倉本店は手狭だったんですよね。これは最高のビルを手に入れましたね。
ますます盛り上がる鎌倉スイーツ界隈。楽しみです。
ラ・ブティック・ドゥ・ユキノシタ・カマクラ
Open 10:00～18:00
JR 横須賀線 鎌倉駅西口より徒歩6分
江ノ島電鉄 鎌倉駅西口より徒歩6分
〒248-0006 鎌倉市小町2-12-25 TEL.0467-53-9692
定休日：木曜日 / 臨時休業：あり
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