今日はみなとみらい。夜景がきれいです。
なぜみなとみらいにいるかというと…
それはJ.S. PANCAKE CAFE主催の「天空のほうじ茶薫る和栗モンブランパンケーキパンケーキ試食会」に参加するためなんです。一般発売前に試食できるなんてワクワクします。
お店に着きました。
皆さんすでにご存知だとは思いますが、J.S. PANCAKE CAFEはアパレルブランドJOURNAL STANDARD発のカフェになります。なのでカフェの横にはJOURNAL STANDARDのお店が。
入口で名前を告げるとテーブルに案内され着座すると…
名前入りの案内状とメニューが。このおもてなしはグッときちゃいますね。
着座するとすぐにスタッフの方がテーブルまで来てくれて、丁寧に試食会の内容とメニューについて説明してくださいました。今日は天空のほうじ茶薫る和栗モンブランパンケーキと天空のほうじ茶ラテがメニューに含まれてるとのことです。
そしてコーヒーもしくは紅茶は無料で何度でも飲んでくださいとのこと。ありがたい。
ということでコーヒーを飲みながらモンブランパンケーキの到着を待つことに。
するとやってきました！！このぽったりとした形状が美しい。アート作品のようですね。上に扇状に乗っているものはほうじ茶をブレンドされたメレンゲ。熊本県阿蘇産の大きな栗の渋皮煮も存在感があります。
プレートにもほうじ茶パウダーがふんだんに撒かれています。このほうじ茶は静岡県の自然豊かな山間地域茶園で被覆栽培された茶葉を強火焙煎で仕上げた「天空のほうじ茶」で、普通のほうじ茶よりもさらに香ばしい香りがします。
そしてこちらが天空のほうじ茶を使ったほうじ茶ラテ。こちらもとても香ばしい香り。
それではいただきます。
まずいつも通り、2つにカットし構造を見てみます。
栗ペーストの下には天空のほうじ茶をブレンドしたクレームシャンティ、そしてより濃厚な栗のペースト。土台にはもちろんj.s. pancakeのフワフワなパンケーキ。
たっぷりと絞られた熊本県阿蘇山の栗を使った栗ペーストは栗の自然な甘さ。とてもコクがあります。
その下のクレームシャンティもほうじ茶の香ばしい風味がします。
中には栗のダイスがゴロッと入っていて幸せになります。
その下にはトップの栗ペーストより固めにまとめた栗ペーストが。これも濃厚。
そしてその下にパンケーキ。カットする前には下にパンケーキが仕込まれてるなんて分からかったけどちゃんとありました。これがすごく栗ペーストと相性がいい。なんならメレンゲよりも相性がいいのではと思う。というのもメレンゲはサクサクした状態で食べたい素材。一方でパンケーキはむしろしっとり感を楽しむ食べ物。なのでクレームシャンティや栗ペーストの油分や水分が染み込んでいても、それがむしろプラスなのです。なのでパンケーキとモンブランの組み合わせってある意味最強なのです。
そうそう、モンブランの上に飾られてたメレンゲ。これもモンブラン本体を食べながらホロホロと崩して食べると、ほうじ茶風味が香ばしい。
周りのほうじ茶パウダーも苦味と風味があり、モンブランを食べる時に少しずつ付けて食べるととてもいいアクセントになります。
そして今回は特別にゆずソースとほうじ茶ソースの2種類のソースをつけてくださっています（通常はどちらか一つ）。
ほうじ茶ソースはとても香りがあり、ほうじ茶モンブランをさらに風味豊かにしてくれます。
一方ゆずソースは…これはすごい。柑橘系特有の苦味と酸味が栗のもつ熱感を上手に反対側に引っ張ってくれて、信じられないくらいのハーモニーを生んでくれます。
ほうじ茶ソースも美味しいけれど、僕は個人的にはゆずソースを推したいです。これは本当に素晴らしいマリアージュ。
そして静岡県の自然豊かな山間地域で育まれた碾茶を焙煎した天空のほうじ茶の風味豊かな旨味と香ばしくふくよかな香りを楽しめるほうじ茶ラテもほうじ茶の香りと苦味がラテにつきものの乳臭さを消していて、また別の飲み物のよう。ぜひほうじ茶パンケーキと合わせてオーダーすることをおすすめします。
全部きれいにいただいた今の気持ちは、これは間違いなく今シーズンまた食べに来たいモンブランだということ。一見大きく見えますが、いや実際に大きいんですが、それでも間違いなくペロッと食べてしまう美味しさとバランスの素晴らしさ。モンブラニストの皆さんにぜひおすすめしたいです。11月末までの期間限定なのでお忘れなく！
商品概要
展開期間：10月2日(木)～11月30日(日)予定 ※テラスモール湘南店は除く
展開商品：《パンケーキ》「天空のほうじ茶®薫る和栗モンブランパンケーキ」 」単品：2,180円（税抜）／ランチタイムのハーフ＆ハーフセットで選べるミニサイズ ：850円（税抜）※中野店・町田店は除外となります。
《ドリンク》「天空のほうじ茶🄬ラテ」単品850円（税抜) ／「ゆずネード」単品800円（税抜) ／「ゆずティーソーダ」単品850円（税抜)
《SET》天空のほうじ茶🄬薫る和栗モンブランパンケーキ＋天空のほうじ茶🄬ラテ「天空のほうじ茶🄬セット」2,480円（税抜)
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