今日は資生堂パーラーに来ました。一階のテイクアウトエリアでケーキを買ったことはあるんですが、まだカフェでは食べたことはなかったんですよね。だから今日はワクワクしてます♬
少し混んでいたようですぐには入れなかったんですが、資生堂パーラーでは混んでても並び続ける必要がなく、登録しておくと自分の番が来ると連絡してくれます。
少し待つと呼ばれたので、エレベーターでカフェまで上がります。
ゴージャスな雰囲気ですね。
一旦は普通のモンブランを注文したんです。でもこのメニューを見て血迷ってしまいました。注文したのは・・・
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SAWAKO YURI プリンセス♡パフェ 〜乙女の贅沢マロン〜
全く乙女ではありませんが、注文してしまいました。だって11月30日までってなってたんで・・・ 🤭（乙女じゃなくても注文できるようですね笑）
そしてさらに3種類の栗が一度に食べられるとのスタッフの方の説明に揺らいでしまったのです。
見てください、このコースター。何が使われているか完璧に解説されてます。それにしてもすごいレイヤリング。
ちょっと字が小さいのでここにも書いておきますね。トップから、
- チョコレート
- 熊本県産渋皮栗甘露煮
- フランス産マロンペースト入りショコラクリーム
- 茨城県笠間栗ペースト使用マロンクリーム
- フランス産マロングラッセ入りシャンティムース
- ヘーゼルナッツのメレンゲ
- バニラアイスクリーム
- ショコラクランチ
- フランス産マロンペースト入りショコラクリーム
- 笠間栗ペースト使用マロンクリーム
- チョコレートソース
- クレームシャンティとキャラメルソース
- ミルクジェラート
- アールグレイ風味の栗のパンナコッタ
- フランス産マロングラッセ
圧巻の内容ですね。コースターの裏には、
ホロ甘マロンなアイメイクなコツが！笑 👁️🌰
そして待つことしばらくして、乙女の贅沢マロンパフェが来ました。
パフェを僕があまり注文しないのは断面を綺麗に撮れないからというのもあるんですが、上の方だけ撮れましたのでこちらを。
このモンブランパフェ、一言でいうと本当に重層的。何かと何かが常にマリアージュしてる感じで、食べ進めるたびにハッとします。しかもそれには偶然性があり、どのくらいスプーンを入れたのかによっても全く変わってくるのです。なので僕の開けた印象と皆さんの受ける印象もまた違うはず。さらに食べ進めていくうちにいい具合にミルクジェラートなどが溶けてきて、器の中の化学反応も加速していくのです。栗とチョコレートの上段から、キャラメルとアールグレイの風味が全面に出てくる下段までいろんなドラマがあります。パフェって面白いですね。
最後に登場するマロングラッセで幕が下りるまで、とてもドラマティックなモンブランパフェでした。
一緒にサーブされたドリンクは少し甘かったので、合わせるドリンクをハーブティーなどに変更できたら、さらに良かったかも。
パティシエの方が楽しんで作ってるのがわかる資生堂パーラーの乙女の贅沢マロンパフェでした。今度はスタンダードなモンブランもいただきたいと思います。また来ますね！
住所:東京都中央区銀座8-8-3 東京銀座資生堂ビル3F
電話:03-5537-6231
営業時間:火～土曜日 11:00～21:00 (L.O.20:30)
日曜日・祝日 11:00～20:00 (L.O.19:30)
定休日:月曜日（祝日は営業）、年末年始
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