今日は鎌倉のレガレヴに来ました。2回目の訪問です。
前回はアシェットデセールでモンブランをいただいたんですが、今回は通常バージョンのモンブランをいただきたいと思います。
アシェットデセールとは「皿盛りのデザート」の意味。目の前で調理してサーブされるデザート類は迫力があり、持ち帰ることのできない繊細さがあります。上の写真で言うと、カウンターで食事されてる方はアシェットデセールを食べてらっしゃいますね。前回食べたモンブランも美味しかったなぁ・・・。
一方で通常のプチガトーも気軽に食べられるというメリットもあります。こちらが通常バージョンのモンブランですね。
モンブランを注文して席で待っていると、飲み物のメニューが運ばれてきました。紅茶類のセレクションがめちゃくちゃ豊富です。今日はティザンヌハッピードリームをいただくことにします。
しばらくすると紅茶と一緒にモンブランが運ばれてきました。器がクリスマス仕様でかわいらしいですね。
モンブラン断面はこんな感じ。ケーキの下からはクリスマスツリーが現れました。素敵ですね。
ラム酒の利いたフランス産の濃厚な栗ペーストの下には無糖のクレームシャンティ。ダイスした渋皮栗の下には、マジパンと栗のタルトが。
マジパンがモンブランに使われてるのは珍しいですね。少し話はそれますが、子供の頃はマジパンって名前に「なにそれ笑」って思ってたんですよね。マジパンがアーモンドを挽いて砂糖と練って作ったものと知ったのは大人になってからです。
話はもとに戻りますが、このマジパンと栗のタルトがとても食べ応えがあるんです。マジパンってパンと言うよりも食感的には餅に近い、少しネットリした感じなんですが、それがこのモンブランにはとてもフィットしていて、トップの濃厚な栗ペーストをしっかりと受け止めているんですね。完璧なマッチです。ハーブティーのハッピードリームと合わせて大変美味しくいただきました。
こちらのお店でもう一つ特筆すべきは、スタッフの応対がみんな温かいこと。店名にもなっているRégalez-vousという言葉は、はフランス語で「心ゆくまで味わい満喫してください」という意味で、料理を振る舞いご馳走する際におもてなしの気持ちの表現として用いられるものなんですね。まさにその店名の通りの心のこもった応対で、おかげで寒い冬の気温を感じないくらい、とても温かい気持ちでお店を後にしました。
住所:神奈川県鎌倉市御成町10−４
電話:0467-81-3719
営業時間:8:30-18:00 (L.O 17:30)
定休日:不定休
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